Muchas plantas que usas para darle sabor a las comidas, son las mismas que pueden ayudarte a prevenir enfermedades o combatir dolores. Conoce las propiedades de esas hierbas que te encanta saborear y que pueden ser tus aliadas en el cuidado de la salud.
Al alcance de la mano
1. Cilantro
Conocido según el lugar como perejil chino o coriandro, es una planta que crece en Asia y América, donde se utiliza mucho. Las hojas y los tallos, de sabor muy particular, poseen propiedades tranquilizantes y se usan para aliviar males estomacales e intestinales como el dolor y la inflamación.
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Picante e intenso
Tradicional en platos como el guacamole mexicano, el arroz con pollo de Perú, los frijoles negros cubanos y el hogao colombiano, se utiliza además en la preparación de salsas y sopas. En la cocina oriental, en especial en la gastronomía de China, Tailandia, Vietnam e India, también es muy popular.
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Picante e intenso
2. Salvia
Es una hierba fuerte, áspera y seca, aunque con gran fragancia. Fue usada durante siglos como una especia en la cocina y como un remedio tradicional para la ronquera, la tos, y las bocas y gargantas doloridas, según el Centro Nacional de Medicina Complementaria y Alternativa.
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2. Salvia
Hierba milenaria
También se usa para combatir la inflamación, la indigestión, la sudoración excesiva, mejorar el estado de ánimo y fortalecer la memoria. En la antigüedad, se pensaba que podía prolongar la vida. En Grecia, utilizaban salvia para detener el sangrado de las heridas y limpiar llagas y úlceras.
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3. Romero
Con éste se fabrica un alcohol que calma el cansancio. También se hacen infusiones con sus hojas, que son sedativas y diuréticas. Se cree que protege el hígado de las grasas, fortalece los bronquios y las vías respiratorias, y es eficaz contra los reumatismos, agotamientos, astenia y vértigos.
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4. Albahaca
Tiene hojas grandes y tiernas que huelen suavemente. Además de ser muy apreciada por su sabor en la cocina mediterránea, se cree que estimula el apetito, es tranquilizante, y alivia las dolencias como las flatulencias y la gastritis. En forma de té, también se usa para combatir los resfriados.
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5. Menta
Las hojas y el aceite se emplean para hacer medicamentos. Es muy utilizada para aliviar el resfriado común, la tos, inflamación de boca y garganta, las infecciones de los senos nasales y respiratorias, según informa la Biblioteca Nacional de Medicina.
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Muy curativa
La menta es una de las hierbas más valoradas como remedio casero. En forma de té, combate los problemas de digestión, las molestias menstruales, y del hígado y la vesícula. Calma los dolores de cabeza, musculares, de muelas, la inflamación de la boca, y las molestias en las articulaciones.
Muy curativa
6. Orégano
Amado en la cocina y como remedio casero, es mundialmente famoso. Entre sus propiedades se destacan su poder antioxidante, antimicrobiano y antiséptico; también se lo considera tónico y digestivo. El té se usa para combatir la tos y se cree es eficaz contra la diabetes.
7. Perejil
Su uso para saborizar platos es universal. A su sabor que no distingue paladares, le suma su riqueza de vitamina A, mayor a cualquier otro vegetal, y en menor medida, su dosis de vitamina C. Es digestivo, tónico, antianémico y diurético. También es un buen antiséptico de la sangre y del intestino.
Da un sabor delicado a platos con pollo, huevos y pescado. Es conocido por su poder diurético y estimulante de la digestión. Se cree que regula los períodos menstruales, alivia los dolores artríticos y previene los accidentes vasculares.
. Comino
Cuida la boca y el sistema digestivo en general. Los romanos lo consumían después de las comidas para limpiar los dientes y aliviar el estómago. Las propiedades más conocidas de esta especie son las de favorecer la digestión y combatir la H Pylori, la bacteria causante de úlceras y gastritis.
Eficaz digestivo
Además de reducir la inflamación intestinal y aliviar los dolores de estómago, el comino favorece la expulsión de flatulencias. Y también se usa como relajante, diurético y para tratar la diarrea, la diabetes, los parásitos y mejorar la función hormonal. Tiene un aroma fuerte y dulzón.
Apio
Además de ser muy preciado en la cocina, tiene varias propiedades curativas. Es un buen calmante natural y ayuda a absorber los minerales de los alimentos. Se usa para aliviar la acidez y eliminar la colitis y la inflamación, siendo en general, muy buen digestivo.
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